夏靴と豚の角煮の土曜日 - Soliloquy 〜　超浪のひとりごと

朝、晴れ。
今日も暑い暑い。
テレビで、北海道も暑くなっているようだ。
北海道では、リトルシニアの３大会合同開会式が行われているはず．．．。
そら達江別組３年生は修学旅行で欠席だが．．．見たかったなぁ．．．ビデオ撮りたかったなぁ．．。
まぁ、嫁さんが撮影班として行ってくれているから安心だけどね。

さて、洗濯が終わってベランダに干したら出かけようと思っていたが、ベランダで物干し竿が落ちてしまい、洗濯物が汚れてしまった．．．。
再度洗濯しなければいけなくなったのであった。

昼食を食べ、洗濯物を干した後に、ようやくお出かけ。
今後、暑くなるばかりだから、通気性の良い革靴と会社用のサンダルは必需品。
行徳で探したけれど、通気性が良さそうな靴が無い。
やはりＡＢＣマートでＧＴホーキンスを買うしかないね。
定期で行ける範囲で、駅から歩いて行ける範囲というと．．．西葛西のＡＢＣマートだな。
ということで、初めて西葛西駅で降りてみるのであった。

５分ほど歩くと、あったぜ！ＡＢＣマート！

しかし、ココには通気性の良い靴は無く、別の店に行く事を勧められてしまった．．．。
ということで、お隣の南砂町駅に到着。

南砂町はマンションだらけだなぁ．．．。

歩いて１０分弱で、ＡＢＣマートが入っている南砂町のショッピングモールＳＵＮＡＭＯに到着。

ここでようやく通気性の良い靴を見つけて、一番大きなサイズの２８ｃｍを履いてみると．．．やはりキツイ．．．。
２８．５ｃｍというサイズは規格自体が無く、２９ｃｍなら他の店舗に在庫が有るとのこと。
しょうがないので、２９ｃｍを部屋に送ってもらうように手配するのであった。
本当に面倒な大足だ．．．。

行徳に戻り、西友で買い物して部屋に戻ると、６時を回っていた。
うぉ．．．今日は豚の角煮を作ろうと思っていたけれど、時間がかかるから今日には完成しないなぁ．．．。
まぁ、明日の食事用ということで、早速料理開始。
まずはお米を研いで．．．研ぎ汁を確保しておく。

炊飯器でご飯を炊き始めてから、豚バラ肉ブロックの登場。

煮詰めると小さくなるので、少し大きめにカットしておく。

豚肉の旨みを閉じ込めるため、カットした豚肉を、それぞれ全面に少し焼き目が付くように炒めておく。

炒めた豚肉を鍋に入れ．．．

お米のとぎ汁を、豚肉が浸るくらいまで加えて３０分ほど煮込む。

煮込んでいる間、ゆで卵を作ろう。
殻が剥けやすいように、卵の下の部分に小さな穴を開けておいて、８分ほど茹でる。

茹でたあと、すばやく冷水に入れたら、つるんと殻が剥ける剥ける。

ゆで卵は、煮汁の有効利用のため。あと煮汁で煮こむと美味しそうなものといえば．．．大根、ねぎ、たまねぎ、そして先日のパスタを作った時に残っていた舞茸だね。

研ぎ汁で煮た後、灰汁を取って、研ぎ汁を捨て、砂糖、はちみつ、醤油、みりん、酒、生姜、ニンニク、八角を入れ、豚肉が十分に浸るくらいまで煮汁を入れて、煮込み始める。

１時間くらい煮込んだら、大根などを追加して、コトコト弱火で煮込む。